Sumatra Orang Utan

פרופיל טעם ועושר ארומטי

• סוג המוצר: קפה חד זני (Single Origin)

• מקור הפולים: חבל Gayo Highland, סומטרה, אינדונזיה

• זן הקפה: 100% ערביקה

• שיטת עיבוד: חצי רטובה (Semi Washed / Giling Basah)

• דרגת קלייה: בינונית (Medium Roast)

• חמיצות: נמוכה מאוד, מעודנת ורכה

• גוף: מלא, עמוק, סמיך ועשיר

• תווים עיקריים: שוקולד עמוק, שקדים, תבלינים חמים, ליקריץ ונגיעות אדמתיות מתקתקות.

הסיפור מאחורי החקלאים ופרויקט הגנת קופי האורנג-אוטן (SOCP)

• פרויקט שימור יערות הגשם (SOCP): הקפה נקרא על שם פרויקט השימור הבינלאומי (Sumatran Orangutan Conservation Programme). חקלאי הקפה באזור הרי גאיו מתחייבים לגדל את הפולים בשיטות אורגניות ומקיימות, ללא בירוא יערות הגשם וללא פגיעה בבית הגידול הטבעי של קופי האורנג-אוטן המצויים בסכנת הכחדה.

• פרמיית איכות וקיימות לחקלאים: על כל קילוגרם קפה, החקלאים מקבלים פרמיה כספית מיוחדת לתמיכה בקהילה, בפיתוח תשתיות חקלאיות ובהגנה על המערכת האקולוגית.

• שיטת ה-Giling Basah (Wet Hulled): שיטת עיבוד אינדונזית ייחודית שבה קליפת ה"פרגמנט" מוסרת כשהפול עדיין לח. תהליך זה מעניק לפולים את הצבע הכהה והמיוחד שלהם ואת הגוף העמוק והעשיר בטעמי תבלינים ושוקולד.

מה הופך את Sumatra Orang Utan למיוחד?

• קפה עם ערך מוסף: תמיכה ישירה בשימור יערות הגשם ובחקלאות הוגנת ומקיימת באינדונזיה.

• גוף מלא וחמיצות נמוכה: מעולה לחובבי קפה חזק, כבד ונטול חומציות גבוהה.

• עושר ארומטי תבליני: שילוב טעמים נדיר של ליקריץ, תבלינים, שקדים ושוקולד בכל לגימה.

שיטות הכנה מומלצות

• ☕ אספרסו: מפיק שוט עמוק, סמיך ועשיר בעל קרמה כהה ויציבה וטעמי שוקולד ותבלינים מודגשים.

• ☕ מקינטה: מפיקה כוס עגולה, מלאת גוף ובעלת ארומה תבלינית עוצמתית.

• 🧊 חליטה קרה (Cold Brew): מומלץ מאוד! מניבה משקה קר, חלק, מתקתק ועשיר בטעמים אדמתיים ושוקולדיים ללא מרירות.

• ☕ פרנץ' פרס / פרקולטור: ממצה בצורה נפלאה את הגוף המלא והארומות העמוקות של הקפה.

• 🤖 מכונות אוטומטיות: בחירה מצוינת לקפה חזק, עמוק ומאוזן בלחיצת כפתור.