Specialty Coffee | JAVA Frinsa Honey
תאריך קלייה: 09/07/2026
ברוכים הבאים לעולם של חדשנות וטעם יוצא דופן. הקפה הזה מגיע אלינו מחוות *Frinsa Estate* שבמערב ג'אווה, אינדונזיה, והוא פרי יצירתם של היצרנים הפרוגרסיביים וילדאן מוסטופה ואשתו עטיק. מאז 2010, הזוג משנה את פני הקפה האינדונזי דרך התמקדות באיכות בלתי מתפשרת ושיטות עיבוד מתקדמות.
המהדורה הזו מייצגת את חזית תעשיית הספשאלטי: קפה שעבר תהליך עיבוד ייחודי המשלב תסיסה מוארכת עם חיידקי לקטובצילוס (*Lactobacillus*) למשך 48 עד 72 שעות, ולאחריו עיבוד דבש (Honey Process). התוצאה היא פרופיל טעמים מרוכז, מורכב ונקי להפליא, שובר מוסכמות עבור קפה מאינדונזיה.
מאפייני הטעם
גוף מובנה ומרוכז עם חמיצות פירותית עסיסית של נקטרינה ומתיקות עמוקה של אוכמניות ודומדמניות שחורות.
דרגת קלייה
CITY
גוף
בינוני
שיטות הכנה מומלצות
כל שיטות ההכנה
מידע נוסף
חוות דעת
Be the first to review "Specialty Coffee | JAVA Frinsa Honey"
מקור: אינדונזיה, מערב ג'אווה (Weninggalih).
חווה: Frinsa Estate.
יצרנים: וילדאן מוסטופה ועטיק מוסטיקנינגטיאס.
גובה גידול: 1,400 מטר מעל פני הים.
זנים: Ateng Super, P88, Borbor, Andungsar, Sigarar Utang, Lini S-795.
שיטת עיבוד: תסיסת לקטובצילוס מוארכת (48-72 שעות) ועיבוד דבש (Lactobacillus Extended Fermentation Honey).
ציון : 87.
חוויית הטעם והקלייה
בחרנו בפרופיל קלייה שמטרתו לשמר את המורכבות הפירותית המהפנטת של הפול הזה, לצד פיתוח המתיקות הדרמטית שלו.
בספל תפגשו גוף מובנה ומרוכז עם חמיצות פירותית עסיסית של נקטרינה ומתיקות עמוקה של אוכמניות ודומדמניות שחורות. התסיסה המבוקרת מעניקה לקפה מתיקות ייחודית דמויית ג'לי או ריבת פרי, המתאזנת בצורה מושלמת עם מרקם חלק של שוקולד חלב, ונגיעות עשבוניות מעודנות (Herbal tones) בסיומת.
זהו קפה בעל פרופיל ייחודי שיפתיע גם את חובבי הקפה המנוסים ביותר.
המלצות חליטה:
הקפה הזה מצטיין במגוון שיטות חליטה, אך כדי להוציא ממנו את המיטב:
בפילטר (V60 / Chemex / Aeropress): תקבלו ספל בהיר, נקי ופירותי מאוד שבו טעמי הנקטרינה והאוכמניות יזהרו.
באספרסו: אספרסו סמיך, מתוק ושוקולדי, עם חמיצות פירותית מורכבת ומעוררת חושים.
למה אתם תאהבו אותו?
אם אתם מחפשים קפה שהוא חוויה, כזה שמאתגר את מה שחשבתם על קפה אינדונזי ומציג מתיקות פירותית מטורפת לצד גוף שוקולדי עשיר – ה-Frinsa Honey Lactobacillus הוא הבחירה המושלמת עבורכם.
