Santo Domingo Organic

פרופיל טעם ועושר ארומטי

• סוג המוצר: קפה חד זני אורגני (Single Origin)

• מקור הפולים: חוות Belarminio Ramírez, חבל Jarabacoa, הרפובליקה הדומיניקנית

• גובה גידול: כ-1,400 מטרים מעל פני הים

• דרגת קלייה: בינונית (Medium Roast)

• חמיצות: נמוכה ומאוזנת מאוד

• גוף: מלא, חלק ועגול

• תווים עיקריים: אגוזי לוז קלויים, מתיקות קרמלית מעודנת וסיומת נקייה

הסיפור מאחורי החווה: Belarminio Ramírez

הקפה מגיע מחוות Belarminio Ramírez, הממוקמת באזור ההררי הירוק של חראבקואה (Jarabacoa) ברפובליקה הדומיניקנית:

• מורשת משפחתית משנת 1943: החווה מנוהלת על ידי הדור השלישי למשפחת רמירז, השומרת בקפדנות על המסורת והאיכות של גידולי הקפה האזוריים.

• חקלאות ירוקה וקיימות פורצת דרך: החווה מופעלת במודל סביבתי מתקדם – היא ממחזרת מים, מפיקה גז טבעי משאריות התסיסה של הפולים להפעלת המתקנים, ומשתמשת בקומפוסט אורגני לדישון.

• אחריות חברתית ותמיכה בקהילה: משפחת רמירז פועלת בתנאי סחר הוגן, תורמת ציוד לימודי לבתי ספר, ואף הקימה בית ספר באזורים הכפריים למען ילדי העובדים והקהילה המקומית.

מה הופך את Santo Domingo Organic למיוחד?

• איכות אורגנית טהורה: פולים שגודלו תוך שמירה מלאה על המערכת האקולוגית, ללא כימיקלים או חומרי הדברה מלאכותיים.

• איזון ונגישות: שילוב בין גוף עמוק ועשיר לבין חמיצות נמוכה, מעניק חוויית שתייה עגולה ונעימה במיוחד.

• פרופיל אגוזי עשיר: טעמי אגוזי לוז מודגשים המעניקים נפח קטיפתי וסיומת ארוכה.

שיטות הכנה מומלצות

• ☕ אספרסו: שוט מאוזן ועשיר בעל ארומה אגוזית מודגשת וגוף עגול.

• ☕ מקינטה: חליטה המבליטה את עומק הטעמים ואת התווים האגוזיים העשירים.

• 🤖 מכונות אוטומטיות: תוצאה מעולה לקפה איכותי, מאוזן ונגיש בלחיצת כפתור.

• 🧊 חליטה קרה (Cold Brew): מפיקה משקה קפה חלק, מרענן ומאוזן במיוחד עם סיומת אגוזית נעימה.