ניקרגואה Nicaragua *SHG* Cavallino

פרופיל טעם ועושר ארומטי

• סוג המוצר: קפה חד זני (Single Origin)

• מקור הפולים: ניקרגואה

• זן הקפה: 100% ערביקה (זני Caturra / Bourbon / Catuaí)

• סיווג איכות: SHG (Strictly High Grown) ו-EP (Strictly Hand Sorted)

• שיטת עיבוד: עיבוד רטוב (Washed)

• דרגת קלייה: בינונית+ (Medium+)

• חמיצות: עדינה ופירותית (פירות בשלים)

• גוף: בינוני, עגול וחלק

• תווים עיקריים: קקאו עמוק, אגוזי מלך קלויים, חמיצות פירות בשלים עדינה ונגיעה תבלינית מודגשת של פלפל לבן.

הסיפור מאחורי הטרואר וסיווג ה-SHG

• גידול בגובה רב (SHG): האוויר הקריר והאקלים בהרי ניקרגואה גורמים לדובדבני הקפה להתפתח בקצב איטי יותר. תהליך זה יוצר פולים דחוסים וקשים במיוחד האוגרים בתוכם עומק טעמים וארומות מרוכזות.

• מיון קפדני (EP – European Preparation): הפולים עוברים מיון ידני סלקטיבי להבטחת אחידות ואיכות ללא פגמים, מה שמשתקף בכוס נקייה וחלקה בכל לגימה.

• קלייה בינונית+ (Medium+): הקלייה המודגשת מעצימה את הארומה השוקולדית-קקאווית, משמרת חמיצות עדינה ונעימה של פירות בשלים, ומביאה לקדמת הבמה עוקץ תבליני מעודן של פלפל לבן.

מה הופך את Nicaragua SHG Cavallino למיוחד?

• מורכבות טעמים מרתקת: השילוב בין שוקולד עמוק, פרי בשל ונגיעת פלפל לבן מעניק חוויית שתייה יוצאת דופן.

• מושלם עם חלב: פרופיל הקקאו והתבלינים יחד עם הגוף הבינוני נחתכים בצורה נהדרת דרך חלב מוקצף או תחליפי חלב, ויוצרים משקה מורכב, מתקתק ומלטף.

• איזון מושלם ליום-יום: קפה נגיש, חלק ועגול במיוחד עם חמיצות פירותית רכה ולא שתלטנית.

• ורסטיליות רבה: מתאים בצורה נהדרת למגוון שיטות חליטה – מאספרסו ועד פילטר.

שיטות הכנה מומלצות

• 🥛 משקאות חלב (קפוצ'ינו / לאטה / פלאט וייט): מומלץ ביותר! השילוב עם חלב מוקצף מבליט מתיקות שוקולדית מענגת וטעמי אגוזים קלויים ללא מרירות.

• ☕ אספרסו: מפיק שוט חלק ומאוזן בגוף בינוני, עם קרמה עשירה, טעמי קקאו עמוקים וסיומת של פלפל לבן.

• ☕ מקינטה: מפיקה כוס עגולה, עשירה בארומת קקאו, תבלינים ואגוזים קלויים.

• 🤖 מכונות אוטומטיות: בחירה מצוינת לקפה יומי מאוזן, עמוק וחלק בלחיצת כפתור.

• ☕ פילטר / V60 / אארופרס: חליטה צלולה המדגישה את גלי הקקאו, חמיצות הפירות הבשלים והתווים התבליניים.

• 🧊 חליטה קרה (Cold Brew): מניבה משקה קר, חלק ומרענן במיוחד עם דגש על טעמי קקאו ופירותיות מעודנת.