Specialty Coffee | INDIAN Monsoon Malabar AA

פרופיל טעם ועושר ארומטי

• סוג המוצר: קפה ספשלטי / חד זני (Single Origin)

• מקור הפולים: אזור מלאבר (Malabar), החוף המערבי, הודו

• סוג הפול ודירוג: פולי Arabica Cherry תפוחים בדרגת AA (ממקור AB)

• שיטת עיבוד: Monsooned (חשיפה לרוחות מונסון)

• חמיצות: נמוכה מאוד / נטול חמיצות

• גוף: מלא, עמוק, סמיך וקטיפתי

• מאפייני טעם בולטים: תבלינים חמים (תווים של ליקריץ וכוסברה), שוקולד חלב, נוגט מתוק, טוויסט מעושן מעודן ואפטר-טייסט ארוך ומתמשך.

הסיפור ההיסטורי מאחורי קפה המונסון

• תאונה ימית שהפכה לאגדה: במאה ה-19, ספינות מפרש שהובילו קפה מהודו לאירופה בילו חודשים בים. הלחות והרוחות באוקיינוס שינו את אופי הפולים, הפכו אותם לזהובים וביטלו את החמיצות.

• הדרישה האירופית: כשהופיעו אוניות הקיטור המהירות והקפה הגיע ירוק וחמוץ, הלקוחות באירופה דרשו חזרה את הקפה ה"זהוב והעמוק".

• שיחזור מסורתי: מאז ועד היום, המגדלים בחוף מלאבר משחזרים את הפלא הזה על החוף, בתהליך ידני ומבוקר המעניק לקפה מרקם וטעם שאין שני להם בעולם.

מה הופך את Indian Monsoon Malabar AA למיוחד?

• פרופיל תבלינים ייחודי: שילוב ארומטי יוצא דופן של תבלינים, שוקולד חלב ונוגט עם סיומת מעושנת ונוכחות מרשימה.

• שדרוג לתערובות וקרמה עשירה: נפח הפולים והמרקם המיוחד מוסיפים עומק, גוף מלא וקרמה עשירה וסמיכה במיוחד לאספרסו.

• 100% נטול חמיצות: בחירה מושלמת לחובבי קפה חלק, עמוק וקל לעיכול.

שיטות הכנה מומלצות

• ☕ אספרסו: מפיק שוט עמוק וקטיפתי בעל קרמה עשירה, זהובה וסמיכה במיוחד.

• ☕ קפה שחור / טורקי: טחינה דקה מפיקה משקה עמוק, בעל ארומה תבלינית עוצמתית וגוף מלא.

• ☕ מקינטה: מדגישה את התווים המעושנים והתבליניים ואת האפטר-טייסט המתמשך.

• ☕ פילטר / V60 / אארופרס: חליטה שמוציאה את מורכבות התבלינים והמתיקות של הנוגט בצורה צלולה.

• 🧊 חליטה קרה (Cold Brew): יוצרת משקה חלק, עשיר ומפנק ללא מרירות או חמיצות, עם דגש על שוקולד חלב ותבלינים.