Ethiopia Sidamo

פרופיל טעם ועושר ארומטי

• סוג המוצר: קפה חד זני (Single Origin)

• מקור הפולים: חבל Sidamo, אתיופיה

• שיטת עיבוד: עיבוד רטוב (Washed)

• גובה גידול: 1,500 – 2,200 מטרים מעל פני הים

• דרגת קלייה: בינונית (Medium Roast)

• חמיצות: עדינה מאוד, רכה ומאוזנת

• גוף: מלא, חלק וקטיפתי

• תווים עיקריים: שוקולד עמוק, פרחי היביסקוס ארומטיים, נגיעות מתיקות מעודנת וסיומת נקייה ואלגנטית.

הסיפור מאחורי הקפה האתיופי והעיבוד הרטוב (Washed)

• ערש הקפה העולמי: אתיופיה היא ביתו המקורי של צמח הערביקה, שבו הפולים עדיין גדלים כזני מורשת ילידיים (Heirloom) ביערות הפרא ובחוות קטנות.

• טרואר הררי ייחודי: הגובה הרב והקרקע העשירה בחבל סידמו מאפשרים לדובדבני הקפה להבשל לאט, תוך פיתוח מורכבות סוכרים וארומות ייחודיות שלא קיימות בשום מקום אחר.

• קלייה בינונית ואיזון מושלם: הקלייה הבינונית מעדנת את החומציות הטבעית עד לרמה נמוכה ובלתי מורגשת כמעט, תוך הדגשת טעמי השוקולד העמוקים ושמירה על הניחוח הפרחוני הייחודי של ההיביסקוס.

מה הופך את Ethiopia Sidamo למיוחד?

• שילוב טעמים נדיר: המפגש בין שוקולד עמוק לתווים פרחוניים של היביסקוס יוצר חוויית שתייה עשירה ומורכבת בכל לגימה.

• חמיצות עדינה במיוחד: מתאים בול לחובבי קפה אתיופי שמחפשים את העושר הארומטי שלו, אך מעדיפים כוס עגולה, רכה ונטולת חמיצות דומיינת.

• איכות מובחרת: תהליך מיון קפדני של הקפה השטוף המבטיח אחידות פולים, מראה נקי וטעם מאוזן.

שיטות הכנה מומלצות

• ☕ אספרסו: שוט מאוזן ועשיר בעל קרמה יציבה, גוף קטיפתי, טעמי שוקולד מודגשים וסיומת פרחונית עדינה.

• ☕ מקינטה: מפיקה כוס עמוקה, עגולה ועשירה המבליטה את הטונים השוקולדיים.

• 🤖 מכונות אוטומטיות: תוצאה מעולה לקפה איכותי, מאוזן ועמוק בלחיצת כפתור.

• ☕ פילטר / V60 / אארופרס: חליטה שמבליטה בצורה צלולה את ניחוח ההיביסקוס הפרחוני לצד המתיקות השוקולדית.

• 🧊 חליטה קרה (Cold Brew): יוצרת משקה קר, חלק ומרענן במיוחד, עם דגש על תווי השוקולד וההיביסקוס ללא כל מרירות.