Specialty Coffee | Ethiopia Guji Goro Bedesa
תאריך קלייה: 07/06/2026
קפה ממחוז ירגצ'ף, אתיופיה בעיבוד טבעי מתחנת העיבוד גוטיטי.
זן הקפה היירלום האתיופי גדל בסיסת פרא ובגבהים של עד 2,200 מטר המקנה לו את טעמו היחודי.
תהליך ייבוש הקפה אורך בין 12-15 יום על מיטות ייבוש אפריקאיות כאשר בשעות שיא החום 12-3 בצהריים ובשעות הלילה הם מכוסים להגנה על הפרי.
בשאר שעות היום העובדים דואגים להפוך את הפרי מספר פעמים כדי להבטיח ייבוש ועיבוד אחיד ככל הניתן.
לאחר תהליך ייבוש זה הם עוברים למיון קפדני לפני ייצוא מאתיופיה.
מאפייני הטעם
פירות יער אדומים, תות עץ, סיומת פרחונית
דרגת קלייה
בהירה+
גוף
בינוני
שיטות הכנה מומלצות
כל שיטות ההכנה
מידע נוסף
חוות דעת
Be the first to review "Specialty Coffee | Ethiopia Guji Goro Bedesa"
פנינה נדירה מבית Nordic Approach. חגיגה של פירות יער אדומים, תות עץ וניחוחות פרחוניים משכרים.
יש קפה שפשוט אי אפשר להתעלם ממנו, וה-Goro Bedesa #1 הוא בדיוק כזה. פנינה אמיתית מאזור גוג'י המפורסם באתיופיה, שנבחרה בקפידה על ידי חברת Nordic Approach הידועה בסטנדרטים המחמירים ביותר בעולם הקפה.
הקפה גדל בגבהים מרשימים של מעל 2,000 מטר, מה שמאפשר לפולים להתפתח לאט ולצבור מתיקות ועומק טעמים יוצא דופן. בעיבוד טבעי (Natural) קפדני, הפולים סופגים את כל מתיקות הדובדבן, מה שמתבטא בכוס בעלת גוף בינוני-קטיפתי וחמיצות פירותית אלגנטית.
בכל לגימה תגלו עולם שלם של פירות יער אדומים ותות עץ, עם סיומת נקייה ופרחונית שמזכירה יסמין. זוהי קלייה בהירה-בינונית (Light-Medium), המיועדת להדגיש את המורכבות הטבעית של הפול מבלי להשתלט עליו.
