Skip to content

Decaffeinated Specialty Coffee – Colombia Lavado Sugarcane – חדש!

18180

Ethyl Acetate decaffeination – commonly called ‘sugarcane’ method – is a process which combines high mountain spring water and Ethyl Acetate (EA) of natural origin. EA is present in every coffee cherry in its natural state (as well as in many other fruits and vegetables). The natural EA is obtained from a sugar cane-based process and is, together with spring water, the only other element which comes into contact with the coffee.

First the beans are steamed to open their pores, then they are rinsed with Ethyl-Acetate repeatedly to remove the caffeine. They are then dried to a 10-12% humidity and sealed with a natural wax which has a neutral profile which does not affect the flavour or aroma of the coffee.

This water-EA process allows for gentle extraction of the caffeine from the bean, avoiding excessive heat or pressure, maintaining the natural structure and all characteristics of the coffee bean.

מק"ט: אין מידע קטגוריה: תאריך קלייה: 15/02/2024

מיקום גיאוגרפי: Colombia - Huila and Tolima
שיטת עיבוד: Washed with sugarcane (ethyl acetate) decaf process

מאפייני הטעם: Malt Loaf, christmas cake, chocolate, dried apple
דרגת קלייה: בינונית
גוף: בינוני
שיטות הכנה מומלצות: אספרסו, מקינטה, טורקי, פילטרים

משקל

100 גרם, 250 גרם, 500 גרם, 1 ק"ג

טחינה

פולים, טורקי/שחור, אספרסו ביתי, מקינטה, אארופרס, פילטר נייר, V60, פרקולטור, פרנץ' פרס/חליטה קרה

חוות דעת

אין עדיין חוות דעת.

רק משתמשים רשומים אשר רכשו מוצר זה יכולים לרשום חוות דעת.

0
    0
    העגלה שלך
    Your cart is emptyReturn to Shop
    דילוג לתוכן